glycatie

  1. Geen gluten meer eten: goed voor de huid?

    Geen gluten meer eten: goed voor de huid? - blog

    Glutenvrij eten

    Een hype of is het niet eten van gluten écht slecht voor je?

      Een heerlijk vers brood. De geur alleen al doet ons watertanden. Denk je aan een nog warm sneetje brood met verse aardbeien en je kunt er zo 3 of 4 sneetjes van op! Toch is zoveel ‘gezond’ brood eten helaas niet zonder risico’s. Je hebt vast en zeker wel eens iets gehoord over gluten. Maar hoe zit het nu eigenlijk met gluten? Wat zijn gluten eigenlijk en wat doet het dan met je gezondheid?  

    Wat zijn gluten?

    Gluten zijn eiwitten die voorkomen in graansoorten zoals tarwe, gerst, spelt en rogge. De Westerse mens eet grote hoeveelheden granen en specifiek het graan tarwe. Gluten zijn de eiwitten van de graankorrels. Zonder gluten verliest meel haar ‘plakkend’ vermogen, heeft het brood geen structuur en zal het brood niet rijzen/gisten. Behalve in brood kom je gluten ook tegen in pasta, koekjes, bier en sojasaus. En ze zitten ook vaak verstopt in allerlei producten

    Lees meer »
  2. Dit doet suiker echt voor je huid

    Dit doet suiker echt voor je huid - blog

    Dit doet suiker echt voor je huid

    Hoe voorkom je huidveroudering door glycatie?

    Wil je nog een koekje bij de thee? Een toetje na het eten? We kunnen er met z’n allen maar moeilijk vanaf blijven… Dat een teveel aan suiker niet gezond is weten we meestal wel. Hoe kan het dan toch zo lastig zijn om deze suikers te laten staan?

    We zijn verslaafd…
    Suiker werkt op een bepaalde manier verslavend voor ons lichaam. Wanneer we suiker eten, gaat er een signaal af naar onze hersenen, waarbij het stofje dopamine wordt aangemaakt. Dit stofje zorgt voor een toename van het geluksgevoel. Je gelukkig voelen, dat wil iedereen wel, dus is het lichaam hierdoor nog gemotiveerder dit gevoel vast te houden door meer zoet te gaan eten. Gebruik je even geen suikers, krijgt je bloedsuikerspiegel een dip en enkel door opnieuw suiker te gebruiken kunnen we dit opvangen. Je lichaam hunkert ernaar en je kan het signaal van drang naar dat koekje of snoepje amper neger

    Lees meer »